Fermentaholics هي علامة تجارية توفر تعليم التخمير والأدوات والإمدادات لمساعدة الناس على صنع الأطعمة المخمرة الخاصة بهم في المنزل.
- تأسست في عام 2013 من قبل فريق الزوج والزوجة في كولورادو
- بدأ بـ 3 منتجات فقط وتم توسيعه إلى أكثر من 100 منتج فريد
- تم إلهام المؤسسين لبدء الشركة بعد التعرف على الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة
على غرار Fermentaholics ، تقدم Cultures for Health مجموعة واسعة من أدوات التخمير واللوازم ، بالإضافة إلى المواد التعليمية.
يقدم Probiotic Jar مجموعة من منتجات التخمير ، بما في ذلك أغطية التخمير والأوزان ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الموارد التعليمية.
تبيع Mason Tops مجموعة من أغطية التخمير والملحقات المصممة لتناسب أوعية البناء القياسية ، بالإضافة إلى الموارد التعليمية.
تقدم Fermentaholics مجموعة متنوعة من مجموعات التخمير ، بما في ذلك مخلل الملفوف ، الكيمتشي ، ومجموعات الكومبوتشا.
تستخدم أوزان التخمير لإبقاء الخضروات مغمورة في محلول ملحي أثناء عملية التخمير لمنع التلف. تقدم Fermentaholics مجموعة متنوعة من الأوزان المصممة لتناسب أحجام الجرة المختلفة.
تستخدم أغطية التخمير لإغلاق الجرار أثناء عملية التخمير لمنع الهواء من الدخول. تقدم Fermentaholics مجموعة متنوعة من الأغطية المصممة لتناسب أحجام الجرة المختلفة.
تبيع Fermentaholics مجموعة متنوعة من الكتب حول موضوع التخمير ، بما في ذلك أدلة المبتدئين وكتب الوصفات والأدلة التعليمية.
التخمير هو عملية تقوم فيها الكائنات الحية الدقيقة ، مثل البكتيريا أو الخميرة ، بتكسير المواد العضوية ، مثل السكر أو النشا ، إلى مركبات أبسط ، مثل الكحول أو حمض اللاكتيك.
الأطعمة المخمرة غنية بالبروبيوتيك ، وهي بكتيريا مفيدة تحسن صحة الجهاز الهضمي ووظائف المناعة. تحتوي الأطعمة المخمرة أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة العامة.
يمكنك تخمير مجموعة واسعة من الأطعمة ، بما في ذلك الخضار والفواكه ومنتجات الألبان والحبوب. تشمل بعض الأطعمة المخمرة الشائعة مخلل الملفوف ، الكيمتشي ، الكفير ، والكومبوتشا.
مجموعة التخمير عبارة عن مجموعة من الأدوات واللوازم المصممة لتسهيل عملية تخمير الأطعمة في المنزل. تشمل معظم المجموعات الجرار أو الحاويات وأوزان التخمير وأغطية التخمير.
إذا كان طعامك المخمر رائحته كريهة ، أو له طعم ، أو يحتوي على قالب ، فقد يكون سيئًا ويجب التخلص منه. ومع ذلك ، قد يكون لبعض الأطعمة المخمرة ، مثل مخلل الملفوف ، رائحة وطعم حامض قليلاً أو منعش حتى عندما تكون جيدة تمامًا لتناول الطعام.